Лазанья нашвидкуруч: простий рецепт із тонким лавашем

Лайт Лазанья нашвидкуруч: простий рецепт із тонким лавашем

Спробуйте приготувати лазанью з тонким лавашем і насолоджуйтеся смачною вечерею вже за 45 хвилин.

Related video

Лазанья — це традиційна страва італійської кухні, яку готують у печі з тонких шарів тіста, перекладених усілякими начинками, сирами та соусами. Якщо ви не дуже дружите з тістом, у супермаркетах можна купити вже готові листи тіста для лазаньї, які випускають багато виробників макаронів. Але є варіант ще простіший і швидший — використовувати листи лаваша. Така лазанья готується швидше, пропікається краще і пропорція тіста в готовій страві виходить меншою. Рецептом лазаньї нашвидкуруч із лавашем поділився сайт Shuba.

Інгредієнти:

• тонкий лаваш — за смаком;
• свинячий фарш — 300 г;
• помідори — 2 шт;
• цибуля ріпчаста — 1 шт;
• сир твердий — 60 г;
• борошно пшеничне — 1 ст. л.;
• молоко — 125 мл;
• масло вершкове — 30 г;
• масло — 3 ст. л.;
• сіль — за смаком;
• перець чорний мелений — за смаком;
• мускатний горіх мелений — на кінчику ножа.

Читайте також:

Пісна лазанья: рецепт із грибами та овочами

Смачна італійська вечеря: простий рецепт різотто з куркою та грибами

Паста карбонара з куркою: простий і смачний домашній варіант традиційного рецепта

Приготування

Крок 1

Розігрійте на сильному вогні сковороду з рослинною олією. Викладіть фарш і обсмажте його, інтенсивно помішуючи 5-10 хвилин.

Крок 2

Коли фарш почне підрум'янюватися, додайте за смаком сіль і перець, перемішайте і вимкніть вогонь. Перекладіть фарш в окрему миску.

Крок 3

Цибулю і помідори наріжте дрібними кубиками.

Крок 4

У ту саму сковороду, де смажився фарш, додайте трохи олії, викладіть цибулю і пасеруйте на невеликому вогні до м'якості. На це піде близько 5 хвилин.

Крок 5

Додайте в сковороду помідори, посоліть за смаком і тушкуйте овочі ще 5 хвилин. Ви можете використовувати замість свіжих помідорів томати, консервовані у власному соку або томатну пасту — з ними колір і смак соусу буде більш насиченим.

Крок 6

Розріжте лаваш на шматки за розміром форми, в якій ви будете запікати лазанью. Вам знадобиться мінімум 5 аркушів лаваша, щоб між ними розкласти по два шари фаршу та овочевої начинки.

Крок 7

Приготуйте соус для лазаньї. У сотейнику на середньому вогні обсмажте борошно до золотистого кольору. Влийте тепле молоко тонкою цівкою, активно перемішуючи борошно, щоб воно не згорнулося грудочками. Додайте сіль і мускатний горіх. Доведіть соус до кипіння і вимкніть вогонь.

Крок 8

Розігрійте духовку до 180 градусів. Підготуйте форму для запікання: рясно змастіть дно і борти форми вершковим маслом.

Крок 9

Налийте на дно форми трохи соусу, щоб він покрив його тонким шаром. Зберіть лазанью шарами, перекладаючи їх листами лаваша:

• половина фаршу;
• половина цибулі з томатами:
• фарш, що залишився;
• ще один овочевий шар.

Накрийте овочевий шар останнім листом лаваша і залийте все білим соусом.

Крок 10

Другий варіант складання:

1. Змішайте фарш з овочами.
2. На кожен лист лаваша викладайте начинку і поливайте її зверху невеликою кількістю соусу.
3. На верхній шар лаваша вилийте весь білий соус — його має бути багато.

Крок 11

Випікайте лазанью в духовці 20 хвилин. Потім дістаньте форму з духовки, посипте лазанью тертим сиром і відправте в духовку ще на 10-15 хвилин до утворення золотистої сирної скоринки.

Крок 12

Готову лазанью наріжте на порційні шматки у формі, перекладіть на тарілки і посипте свіжою дрібно нарізаною зеленню.

Читайте також:

Чари італійської кухні: полента з сирною короною та ароматною шинкою

Домашня італійська випічка: легкий рецепт фокаччі, яка сподобається всім

Ситна печеня з м'ясом і капустою: рецепт ароматної італійської касули