Бостонський бісквітний торт-пиріг із заварним кремом: покроковий рецепт повітряної випічки

Лайт Бостонський бісквітний торт-пиріг із заварним кремом: покроковий рецепт повітряної випічки

Бостонський пиріг із кремом — це ідеальний десерт для тих, хто полюбляє поєднання легкого тіста та ніжного крему. Подавайте його як вишукане частування до чаю або кави. Спробуйте приготувати і цей пиріг обов'язково стане одним із ваших фаворитів.

Related video

Бостонський бісквітний пиріг із заварним кремом — це чудовий десерт, який стане прикрасою будь-якого столу. Солодкий, повітряний і з ніжною кремовою начинкою, цей пиріг сподобається всім без винятку. Винахідником бостонського пирога з кремом є французький шеф-кухар на ім'я Санціан, який працював у готелі Parker House. Цей десерт подавався з моменту його відкриття 1856 року. Спочатку торт-пиріг подавали під назвою Parker House Chocolate Cream Pie. Сьогодні цей класичний торт є фаворитом по всій території США, а не тільки в Массачусетсі, де 1996 року він став офіційним десертом штату, пише Taste Atlas.

Інгредієнти

Для бісквіта:

• яйця — 4 шт;
• цукор — 1 склянка;
• борошно — 1,5 склянки;
• розпушувач — 1 ч.л.;
• ванільний екстракт — 1 ч.л.;
• вершкове масло (для змащування форми).

Для заварного крему:

• молоко — 2 склянки;
• яєчні жовтки — 4 шт;
• цукор — 1 склянка;
• кукурудзяний крохмаль — 3 ст.л.;
• ванільний екстракт — 1 ч.л.;
• 1 чайна ложка темного рому;
• вершкове масло — 50 г.

Читайте також:

Торт "Три шоколади": неймовірно смачний і ніжний десерт

Яблучний пиріг на манці: простий рецепт домашньої випічки

Двошаровий торт "Білий оксамит": рецепт вишуканої випічки

Приготування

Випікання бісквіта:

1. Збийте яйця з цукром до пишності.
2. Поступово додайте просіяне борошно з розпушувачем.
3. Влийте ванільний екстракт і акуратно перемішайте.
4. Форму для випічки змастіть вершковим маслом, вилийте тісто.
5. Випікайте в попередньо розігрітій до 180°С духовці 25-30 хвилин.
6. Готовий бісквіт остудіть і розріжте горизонтально на два коржі.

Приготування заварного крему:

1. У каструлі змішайте молоко, жовтки, цукор і крохмаль.
2. Варіть на повільному вогні, постійно помішуючи, до загустіння.
3. Зніміть з вогню, додайте ванільний екстракт, ром і вершкове масло.
4. Перемішайте до однорідності й остудіть.

Збірка пирога:

1. На один корж бісквіта рівномірно нанесіть заварний крем.
2. Накрийте другим коржем. Зверху пиріг можна прикрасити шоколадною глазур'ю, збитими вершками або посипати цукровою пудрою.

Читайте також:

Пиріг із пісочного тіста з варенням нашвидкуруч

Пісочне печиво з горіхами та цедрою лимона

Рецепт печива "Мигдальне задоволення"