Лайт Подаруйте собі момент щастя: дивовижні вершкові рогалики з джемом
Рогалики за цим рецептом виходять дуже ніжними через те, що в тісто додається саме вершковий сир.
Related video
Рогалики — це традиційна українська випічка з солодкою начинкою, яка не поступається за смаком італійським корнетті та французьким круасанам. Особлива принадність рогаликів — їхній мініатюрний розмір "як пальчик". Рецептом вершкових рогаликів поділився сайт Shuba.
Для цього рецепта найкраще взяти крем-чиз, філадельфію або маскарпоне. Але якщо такого сиру у вас немає, підійде рікотта або кисломолочний сир, з ними рогалики теж будуть дуже смачними та менш калорійними. Для начинки беріть густий сливовий джем або яблучне повидло.
Інгредієнти:
- борошно пшеничне — 2 склянки;
- масло вершкове 73% — 220 г;
- вершковий сир (або жирний сир) — 220 г;
- сіль — 0,5 ч. л.;
- яйце — 1 шт;
- цукор — для посипання;
- джем — для начинки.
Читайте також:
Рогалики з чорною смородиною та волоськими горіхами: рецепт ароматної випічки
Рогалики зі згущеним молоком: рецепт смачної випічки до чаю та кави
Рогалики на сметані: готуємо смачну випічку без дріжджів
Приготування
Крок 1
Просійте в миску борошно з сіллю. Додайте вершкове масло, сир і замісіть однорідне тісто.
Крок 2
Викладіть тісто на стіл, припорошений борошном, розділіть на дві рівні частини. Підкачайте кожну частину тіста в кулю, покладіть у пакет і відправте в холодильник "відпочивати" на 2 години.
Крок 3
Дістаньте охолоджене тісто, залиште його при кімнатній температурі на 15 хвилин, щоб воно легше розкочувалося.
Крок 4
Увімкніть духовку: режим конвекції, температура — 200°C. Застеліть деко папером для випічки або силіконовим килимком.
Крок 5
Розкачайте обидві частини тіста в кола однакового розміру товщиною близько 5 мм. Змастіть тісто джемом або повидлом.
Крок 6
Розріжте тісто на 8 однакових трикутників. Кожен трикутник скрутіть у рулетик, починаючи з широкого боку, і викладіть на деко на невеликій відстані один від одного. Приберіть деко в морозилку на 15 хвилин.
Крок 7
Збийте одне яйце і змастіть ним охолоджені рогалики. Посипте їх зверху цукром за бажанням. Випікайте рогалики до золотистого кольору. Залежно від потужності духовки, на це піде 15-20 хвилин.
Крок 8
Готові рогалики остудіть на решітці. Подавайте смачну випічку до чаю, кави або зваріть гарячий шоколад. У будь-якому разі це буде дуже смачно!
Читайте також:
Ідеально до чаю: рецепт сирних кренделів
Пишні та м'які. Рецепт ідеальних французьких круасанів
Найкращий десерт на вихідні: простий рецепт шоколадної бабки
